Yemek

Mutfak kültürü, tarifler ve yerel lezzetler.

Akdeniz Gıda Fuarı, yerel üreticileri ve mutfak meraklılarını Antalya'da buluşturuyor

Bu yıl dördüncüsü düzenlenen fuarda 180 yerel üretici, kooperatif ve küçük işletme ürünlerini tanıtacak; atölyeler ve tadım etkinlikleri ücretsiz olacak.

Gaziantep'te mahalle mutfağı atölyeleri, unutulmaya yüz tutan yöresel tarifleri kayıt altına alıyor

Kadın kooperatifinin düzenlediği atölyelerde deneyimli ev aşçıları, gençlerle birlikte pişirdikleri yemeklerin tariflerini ölçüleriyle birlikte not ediyor.

Şef Kenan Altıparmak: “İyi bir yemek, pazarda doğru sebzeyi seçmekle başlıyor”

Antakya'da küçük bir lokanta işleten Şef Kenan Altıparmak, mevsim mutfağını, yerel üreticilerle kurduğu ilişkiyi ve mutfakta israfı azaltmanın yollarını…